e outros; planejar, executar e controlar a qualidade dos insumos e matérias-primas, das etapas do processo de produção, qualidade e distribuição de produtos finais; gerenciar padrões de identidade e qualidade na indústria alimentar; participar na implantação e desenvolvimento de projetos de produção alimentar economicamente viáveis, ambiental e sustentavelmente corretos e socialmente justos, valorizando a diversidade de matérias-primas e a cultura da região onde for desenvolver as suas atividades. No decorrer destes anos o curso de Bacharelado em Química de Alimentos formou inúmeros profissionais que hoje atuam em pequenas, médias e grandes empresas do setor alimentício, além disso, seus egressos foram aprovados em processos seletivos de ingresso em cursos de Pós-Graduação strictu sensu com os melhores conceitos na área de alimentos no Brasil e hoje é o curso de graduação que mais aprova estudantes nos Programas de Pós-Graduação na área de Alimentos da própria UFPEL. Reflexos disso são os docentes originários deste curso de graduação que atuam em diversas Universidades do País.