No Brasil o curso de Bacharelado em Química de Alimentos foi implantado na Universidade Federal de Pelotas (UFPel) em 1996, sendo o pioneiro no país, tendo seu reconhecimento junto ao MEC através da Portaria 211 em 25/02/2000. É integralizado em 4 anos, ocorrendo nos turnos manhã e tarde, com carga horária mínima de 3333 h, sendo 180 h correspondentes a Formação Complementares, 334 h de Formação Livre e 425 h de estágio obrigatório. O Bacharel em Química de Alimentos (QA) é um profissional diferenciado na área de química tecnológica, estando apto a atuar nos diversos setores da ciência e tecnologia de alimentos, em órgãos públicos ou privados, na pesquisa e extensão ou como responsável técnico, podendo: responder tecnicamente por unidades, processos e produtos alimentares, estações de tratamento de água e resíduos, laboratórios de análise físico-química, microbiológica, sensorial
e outros; planejar, executar e controlar a qualidade dos insumos e matérias-primas, das etapas do processo de produção, qualidade e distribuição de produtos finais; gerenciar padrões de identidade e qualidade na indústria alimentar; participar na implantação e desenvolvimento de projetos de produção alimentar economicamente viáveis, ambiental e sustentavelmente corretos e socialmente justos, valorizando a diversidade de matérias-primas e a cultura da região onde for desenvolver as suas atividades. No decorrer destes anos o curso de Bacharelado em Química de Alimentos formou inúmeros profissionais que hoje atuam em pequenas, médias e grandes empresas do setor alimentício, além disso, seus egressos foram aprovados em processos seletivos de ingresso em cursos de Pós-Graduação strictu sensu com os melhores conceitos na área de alimentos no Brasil e hoje é o curso de graduação que mais aprova estudantes nos Programas de Pós-Graduação na área de Alimentos da própria UFPEL. Reflexos disso são os docentes originários deste curso de graduação que atuam em diversas Universidades do País.
![ccqfa](https://static.wixstatic.com/media/cc8a3c00c0a0a280e2837b6b85471789.jpg/v1/fill/w_1000,h_667,al_c,q_85,enc_auto/cc8a3c00c0a0a280e2837b6b85471789.jpg)
CENTRO DE CIÊNCIAS QUÍMICAS, FARMACÊUTICAS E DE ALIMENTOS
![ccqfa](https://static.wixstatic.com/media/f0f5c2_6a74d80390b6535ff2d3317a1952e339.png/v1/fill/w_504,h_183,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/f0f5c2_6a74d80390b6535ff2d3317a1952e339.png)
![](https://static.wixstatic.com/media/f0f5c2_e06fce47e373479fbfd7d08718975e0d.png/v1/fill/w_150,h_150,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/f0f5c2_e06fce47e373479fbfd7d08718975e0d.png)
Universidade Federal de Pelotas
Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
Campus Capão do Leão
CCQFA © 2014 por Jota Jr.